Oprema destilacije ima mnogo funkcija u laboratorijama i industrijskoj proizvodnji. Prije svega, odvajanje i pročišćavanje jedna je od glavnih funkcija distilacijske opreme. Kroz proces grijanja i kondenzacije, komponente u smjesi odvojene su jedan po jedan redom ključajućih točaka koristeći razliku u valjlim tačkima različitih tvari, kako bi se postiglo pročišćavanje tvari. Drugo, određivanje tačke ključanja je takođe važna primjena destilacije. Tokom procesa destilacije, temperatura u kojoj se tečnost kuha, to jest, može se primijetiti ključna točka tečnosti. Stoga se destilacija može koristiti za identifikaciju čistih tečnih spojeva. Pored toga, uklanjanje nečistoća je da ostave nečistoće u rješenju u originalnom rješenju kroz destilacijski proces, dok se ciljna supstanca sakuplja sa kondenzacijom pare, čime se poboljšava čistoću tečnosti.
U laboratoriji se oprema za destilaciju koristi i za oporavak otapala i koncentrata rješenja, što je vrlo važno u hemijskim eksperimentima i industrijskoj proizvodnji, te mogu postići recikliranje resursa i smanjenje otpada. Pored toga, vađenje prirodnih proizvoda kao što su aromatična ulja, lijekovi, začini, itd. Takođe se može provesti kroz tehnologiju destilacije. Razlika u tačkom ključa tvari koristi se za izvlačenje ciljne tvari iz biljaka ili drugih sirovina, te pribavljaju prirodne proizvode s većom čistoćom.
Molekularna oprema za destilaciju idealna je metoda odvajanja za tvari sa visokim ključnim tačkima, hladnjakom i jednostavnom oksidacijom. Ova oprema djeluje pod visokim vakuumskim uvjetima, ima karakteristike niske radne temperature i kratkog vremena grijanja i pogodno je za odvajanje ovih posebnih tvari.
