Glavne funkcije destilacijskog opreme uključuju odvajanje i pročišćavanje, određivanje tačke ključanja, uklanjanje nečistoća, oporavak otapala i koncentriranih rješenja, vađenje prirodnih proizvoda, itd. . konkretno:
Oprema za destilaciju koristi razliku u valjlim tačkama različitih tvari da odvojite komponente u mešaviji po jedan u procesima grijanja i kondenzacije, čime je to od velikog značaja za proučavanje sintetičkih organskih spojeva, biomakromolekula i sličnih tvari .
Određivanje tačke ključanja: temperatura u kojoj se tečnost kuha, to je, tačka kihanja tečnosti, može se primetiti tokom destilacijskog procesa . budući da čisti tečni spojevi imaju fiksnu tačku ključanja, može se koristiti i za identifikaciju čistih tečnih spojeva .
Uklanjanje nečistoća: Tokom postupka destilacije, nečistoće u rješenju općenito ne sublimiraju s destilacijskom parom, ali su ostavljene u originalnoj tečnosti . u tekućini može se ukinuti destilacijom kako bi se poboljšala čistoću tečnosti .
Oporavak otapala i koncentrirajućih rješenja: u nekim hemijskim eksperimentima i industrijskim proizvodnim procesima, tehnologija destilacije može se koristiti za povrat vrijednih otapala ili isparavanja dijela otapala za koncentriranje resursa i smanjenje otpada .
Izvlačenje prirodnih proizvoda: Mnogi prirodni proizvodi poput aromatičnih ulja, droga, začina, itd. ({{{{{{{{{{{{{{{{{{{. u procesu destilacije mogu se izvući iz postrojenja ili drugih sirovina pomoću točke ključanja, a može se dobiti prirodni proizvod sa višom čistoćom .
